Conceptos Fundamentais de Bioloxía e Nutrición: Guía Rápida

Trastornos Alimentarios

Condutas relacionadas coa alimentación que afectan gravemente a saúde física e mental.

Anorexia

Rexeitamento cara á comida cun medo intenso a gañar peso e unha imaxe distorsionada do propio corpo. Leva as persoas a verse gordas aínda que o seu peso estea debaixo do normal. Intentan reducir o seu peso deixando de comer. (A perda excesiva de masa corporal pode levar á morte).

Bulimia

Excesiva preocupación polo peso e pola figura corporal. Lévaas a comer en exceso, incluso sen apetito e ás agachadas. Provocan o vómito para desfacerse das calorías inxeridas.

Vigorexia

Trastorno do comportamento que se caracteriza pola obsesión de conseguir un corpo excesivamente musculoso.

Dieta e Nutrición

Definición de Dieta

Cantidade e tipo de alimentos que inxerimos diariamente. Para ser equilibrada, debe proporcionar a cantidade de nutrientes de cada tipo necesarios para asegurar o bo funcionamento do organismo.

Exemplo de Menú Diario Equilibrado

• D (Almorzo): Tostada integral con tomate, aceite e kiwi.
• M.M (Media Mañá): Mazá.
• C (Xantar): Gazpacho; Solombo de porco con hortalizas.
• M.T (Media Tarde): Iogur desnatado.
• C (Cea): Ensalada grega e dourada ó forno.

Organización Biolóxica: Tecidos, Órganos e Sistemas

Órganos

Conxunto de varios tecidos distintos que cumpren unha función específica. Exemplos: os músculos, os ósos, os riles ou o corazón.

Tecidos

Formado por un conxunto de células especializadas que teñen a mesma orixe e cumpren unha función determinada, como o tecido óseo, o tecido muscular ou o tecido nervioso.

Tipos de Glándulas

• Glándulas exócrinas: (Exemplo: sudoríparas)
• Glándulas endócrinas: (Exemplo: a tiroide)
• Glándulas mixtas: (Exemplo: o páncreas)

Sistemas e Aparello

Conxunto de órganos que cumpren unha función vital:

• Sistema: Conxunto de órganos semellantes (Exemplos: sistema muscular, sistema circulatorio sanguíneo, sistema nervioso).
• Aparello: Conxunto de órganos distintos (Exemplos: aparello locomotor, aparello dixestivo, aparello respiratorio).

A Roda dos Alimentos

Representación gráfica con forma circular na que os alimentos se clasifican en 6 grupos segundo a súa composición ou orixe.

• Amarela (I-II): Función enerxética.
• Vermella (III-IV): Función plástica (construtora).
• Verde (V-VI): Función reguladora.

Clasificación dos Grupos

1. G1 - Hidratos de carbono: (Cereais, patacas, azucre)
2. G2 - Lípidos: (Aceites e manteigas)
3. G3 - Proteínas: (Carnes, peixes, ovos)
4. G4 - Proteínas: (Derivados lácteos)
5. G5 - Vitaminas e sales minerais: (Hortalizas e verduras)
6. G6 - Vitaminas e sales minerais: (Froitas)

A Célula: Unidade Fundamental da Vida

É a unidade con vida máis simple capaz de realizar as funcións vitais. É a unidade fundamental de todos os seres vivos (unidade morfolóxica, fisiolóxica, xenética e de orixe). Exemplos: espermatozoide, neurona, célula muscular.

Funcións Vitais da Célula

Nutrición

Conxunto de procesos mediante os cales as células obteñen a materia e a enerxía necesarias para realizar as súas funcións vitais.

Relación

Permítelles ás células recoller información do medio en que viven e comunicarse con outras células.

Reprodución

É o proceso mediante o cal unha célula nai se divide orixinando novas células (células fillas).

Orgánulos Celulares

Encóntranse no citoplasma. Algúns están rodeados de membrana e outros non. Exemplos: Mitocondria, Vesículas, Retículo endoplasmático, Ribosomas, Centrosoma, Cilios e flaxelos, Citoesqueleto.

Aparello de Golgi

Conxunto de sacos membranosos aplanados e amoreados entre si. Emítense vesículas de secreción.

Tipos de Células

Célula Procariota

Organización simple, menor tamaño, carecen de núcleo, teñen ribosomas. (Exemplo: Bacterias, formadas por unha soa célula que pertence ó Reino Moneras).

Célula Eucariota

Máis complexas, máis grandes (células humanas de tipo animal), posúen núcleo, membrana e citoplasma.

Biomoléculas Esenciais

Biomoléculas Inorgánicas

• Auga
• Sales minerais

Biomoléculas Orgánicas

Glícidos (Hidratos de Carbono)

Proporcionan enerxía. Exemplos: glicosa, sacarosa, celulosa. Atópanse en alimentos vexetais (froita, cereais, patacas) ou elaborados con eles (azucre ou fariña).

Lípidos (Graxas)

Obtemos enerxía e protexen os órganos. Exemplos: graxas, colesterol, ácidos graxos. Orixe vexetal (aceites, froitos secos, margarinas) ou orixe animal (manteiga ou touciño).

Proteínas

Son as máis importantes: forman tecidos e órganos, defenden o organismo e transportan oxíxeno polo sangue. Exemplos: hemoglobina, anticorpos. Orixe animal (peixes, carnes, leite, ovos) ou orixe vexetal (legumes, cereais).

Vitaminas

Necesarias en cantidades pequenas. Poden ser lípidos ou proteínas. Atópanse en produtos frescos (froitas e verduras), leite, ovos, froitos secos, aceite de peixe, cereais.

Ácidos Nucleicos

Exemplo: ADN.