O Aparello Dixestivo: Proceso, Estrutura e Funcións Esenciais

Resumo

O documento explica o proceso da dixestión, desde a transformación de polímeros en monómeros coa acción das enzimas, ata o percorrido do alimento polo aparello dixestivo. Describe as accións mecánicas e químicas e as estruturas principais: boca, farinxe, esófago, estómago e intestinos. Permite entender como o alimento se fragmenta, se transforma e chega aos tramos de absorción.

Puntos clave

Nas células só poden entrar monómeros; os alimentos son polímeros formados por moitas moléculas sinxelas unidas.
A dixestión rompe as unións entre monómeros mediante enzimas específicas para cada polímero.
Sobre o almidón actúan as amilasas, sobre as graxas as lipasas e sobre as proteínas as proteasas.
No aparello dixestivo o alimento sofre accións mecánicas (fragmentación, mestura) e químicas (acción enzimática).
A farinxe é un tramo común ás vías respiratoria e dixestiva, e a epiglote evita que o alimento entre nas vías respiratorias.
O intestino delgado ten tres tramos (duodeno, xexuno e íleon) e o intestino groso tres partes (cego, colon e recto).

Ponte á proba

O Aparello Dixestivo: Proceso e Estrutura

A Dixestión: De Polímeros a Monómeros

Nas células só poden entrar moléculas sinxelas (monómeros). Os monómeros son moi escasos na natureza. Normalmente o que existe son grandes moléculas (polímeros), formadas por centos ou miles de moléculas sinxelas unidas entre si, que son as que forman os alimentos.

A dixestión é un proceso no que as enzimas dixestivas rompen as unións entre os monómeros, de tal xeito que un polímero se transforma en moitos monómeros libres. As enzimas dixestivas son específicas para cada polímero:

Sobre o almidón actúan diferentes amilasas, rompendo as unións entre as moléculas de glicosa.
Sobre as graxas actúan as lipasas, que separan os ácidos graxos da glicerina.
E sobre as proteínas actúan as proteasas, que rompen os enlaces entre aminoácidos, deixándoos libres.

O Percorrido do Alimento: Accións Mecánicas e Químicas

O aparello dixestivo é, realmente, un tubo. O alimento, durante o seu percorrido, vese sometido a unha serie de accións que o van transformando. Esas accións son de dous tipos:

Mecánicas: o alimento fragmentase, amásase, mestúrase, etc.
Químicas: certas substancias, as enzimas dixestivas, atacan o alimento descompoñéndoo; outras substancias químicas axudan á acción das enzimas.

Estruturas Clave do Aparello Dixestivo

A Boca: Inicio da Dixestión

A boca é o punto de entrada do alimento no corpo. Nela atópanse diferentes estruturas que o preparan:

Dentes: que fragmentan.
Glándulas: que segregan saliva.
A lingua: que move e mestura todo.

Para fragmentar doadamente os diferentes tipos de alimento, existen distintos tipos de pezas dentarias: os que cortan, os que desgarran e os que moen.

Farinxe e Esófago: Vías de Paso

Desde a boca, o alimento pasa ao esófago a través da farinxe.

A farinxe é un tramo común ás vías respiratoria e dixestiva; é unha vía de paso tanto do aire como do alimento. Para evitar que o alimento entre nas vías respiratorias, hai unha especie de tapadeira que pecha estas: a epiglote.

A continuación da farinxe atópase o esófago, un tubo duns 25 cm de lonxitude que comunica co estómago mediante un estreitamento muscular, unha especie de anel que pode abrirse ou pecharse (o que se chama un esfínter). Chámase cardias e controla a entrada do alimento no estómago.

Estómago e Intestinos: Absorción e Eliminación

O píloro comunica directamente co intestino delgado.

O intestino delgado ten tres tramos: duodeno, xexuno e íleon.

O último tramo do intestino delgado (íleon) comunica co intestino groso mediante a válvula ileocecal.

O intestino groso ten tres partes: Cego, Colon e Recto.

Preguntas frecuentes

Que enzimas actúan sobre o almidón, as graxas e as proteínas?

Sobre o almidón actúan as amilasas, sobre as graxas as lipasas e sobre as proteínas as proteasas. Cada enzima é específica para un tipo de polímero.

Para que serve a epiglote?

A epiglote é unha especie de tapadeira que pecha as vías respiratorias para evitar que o alimento entre nelas durante a deglución.

Cales son os tramos do intestino delgado?

O intestino delgado ten tres tramos: duodeno, xexuno e íleon. O íleon comunica co intestino groso mediante a válvula ileocecal.